Dong Cheon Daejak

Dziś przenosimy się z dzbankiem do Korei Południowej, do regionu Hadong. Tam to w dolinie Hwagae, niedaleko Narodowego Parku Jirisan znajdują się organiczne ogrody herbaciane. Dong Cheon to spółdzielnia małych rolników, uprawiających tam herbatę odmiany Hadong, bazującej na odmianie krzewu, od którego rozpoczęła się historia koreańskiej herbaty 1200 lat temu.

Nazwa: Dong Cheon Daejak

Kraj pochodzenia: Korea Południowa

Miejscowość / Region (prowincja): organiczny ogród w dolinie Hwagae, Jirisan, Hadong

Zbiór: koniec maja 2016 r.

Sklep: TheTea

Liście: całe, niektóre poszarpane

Kolor herbaty: słomkowy, jasnożółty

Kolor liści: zielone, oliwkowe

Zapach suszu: orzeszki prażone i… brokuł

Tryb parzenia: 2-2,5 gram na 100 ml, 30-45 sekund pierwsze parzenie, w kolejnych parzeniach zwiększamy czas o 15-30 sekund (w zależności od upodobań), temperatura wody ok. 80° C

Smak herbaty:

Parzenie I: smak kwiatowy plus orzeszki prażone, finisz lekko ostry z wyraźnym akcentem orzeszków prażonych

Kolejne parzenia: smak również kwiatowy plus prażone orzeszki, może być lekko cierpka, z łagodniejszym finiszem, gdzie prażone orzeszki słabną coraz bardziej

Jak na mój gust (i smak) to wspaniała herbata. Uwielbiam w niej te nuty prażonych orzeszków, które początkowo są bardzo wyraźne, by w kolejnych parzeniach zanikać, dając przewagę nutom kwiatowym. Niezapomniany zapach i smak. Idealna herbata na wiosnę i lato.

Herbata posiada także przepiękne walory estetyczne począwszy od zielonego suszu (proszę zwrócić uwagę na zwinięcie liści i te ciemne szmaragdowo-jodłowe odcienie), a skończywszy na rozwiniętych liściach (gdzie szmaragd miesza się z oliwkowym).

Tak, wiem, mam bzika na punkcie piękna liści herbacianych.

powieki-bodhidharmy-dong-cheon-daejak_001
Dong Cheon Daejak z Korei
powieki-bodhidharmy-dong-cheon-daejak_002
Zapach suszu to orzeszki prażone i… brokuł
powieki-bodhidharmy-dong-cheon-daejak_003
Kolor herbaty jest słomkowy, jasnożółty
powieki-bodhidharmy-dong-cheon-daejak_004
Liście są całe, ale zdarzają się i poszarpane
powieki-bodhidharmy-dong-cheon-daejak_005
Tak, wiem, mam bzika na punkcie piękna liści herbacianych
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s